禄劝县市场监督管理局团街市场监督管理所组织召开食品安全专题培训会
为进一步强化食品经营者主体责任意识，不断提高食品经营主体食品安全管理水平，7月22日，禄劝县市场监督管理局团街市场监督管理所组织团街镇辖区内规模较大、客流量较高、经营影响力较强的商超、餐饮经营主体负责人，开展食品安全专题培训。
团街市场监督管理所所长紧扣当前食品监管重点，围绕三个方面进行了系统讲解。一是法律法规宣贯。结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，逐条解读经营主体的法定责任和义务，明确违法违规的法律后果，强化参训人员的法律意识和底线思维。二是风险隐患剖析。针对日常监管中发现的共性问题和典型违法违规案例进行深度剖析，重点对后厨卫生“脏乱差”、食品储存不符合要求、从业人员健康管理不到位、进货查验记录不全、过期食品处置不规范等突出问题进行警示，用“身边事”教育“身边人”。三是监管要求传达。向各经营主体通报下一阶段食品安全监管工作安排，清晰明确日常巡查、专项排查重点内容、合规标准，要求商户对照监管要求全面开展自查自纠，及时消除经营过程中的食品安全隐患。对拒不落实主体责任、存在违法违规行为的经营单位，将依法从严开展处置。
团街镇分管食品安全副镇长要求：一要认清形势，正视问题。在生产加工、流通、餐饮服务等环节和网络食品销售等方面，食品安全形势依然严峻复杂，监管难度大。二要依法经营，守牢底线。要严格落实主体责任，把好进货关，做到追根溯源，不采购“三无 ”食品。三要加强监管，规范市场。市场监督管理所要依法依规，加强对食品生产经营企业的日常监督检查，及时发现和纠正违法行为。
下一步，禄劝县市场监督管理局团街市场监督管理所将持续常态化开展食品安全宣传培训与日常巡查检查，持续强化重点领域、重点业态风险管控，通过“培训+督导+整改”闭环管理模式，不断夯实辖区食品安全防线，切实保障广大人民群众饮食安全。（来源:县市场监督管理局 编辑：李宗卫 编审：张云松 终审：周明）
