禄劝县市场监督管理局乌东德市场监督管理所开展食品安全专项监督检查
为深入贯彻落实关于加强食品安全工作的决策部署，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，1月21日，禄劝县市场监督管理局乌东德市场监督管理所组织开展食品安全专项监督检查与科普宣传活动。本次活动聚焦食品生产、流通、消费等多个环节，深入超市、餐饮单位、农贸市场、街头摊点等重点场所，通过实地检查、现场指导与宣传教育相结合的方式，全面排查风险隐患，督促主体责任落实，普及安全知识。
紧盯餐饮服务环节，规范加工操作。在餐饮经营单位后厨，检查人员重点查看了冷藏设备的运行温度记录、内部食材贮存情况，检查生熟食品是否分区、有无交叉污染风险，督促从业人员严格落实食材采购验收、贮存管理、加工制作过程中的卫生规范。
严查流通领域，保障市场秩序。在商超等场所，对预包装食品的标签标识、生产日期、保质期、供应商索证索票等情况进行了细致核查。特别是“冷冻食品”等特殊食品专区，核查其冷柜运行正常与否、储存温度是否达标。
关注集市摊贩，规范现场制售。在街市摊位，检查人员重点查看了生鲜肉品的检疫检验证明、感官性状及贮存条件。同时，仔细查验摊位上的生肉，并关注其售卖的其他特色产品（血豆腐），了解其来源与属性，防止不明商品混入食品流通领域。同时，检查了摊位的卫生状况、从业人员健康管理、刀具和砧板清洁、以及防尘防蝇等措施，指导摊主规范使用食品包装材料，确保街头食品特别是生鲜产品的安全可控。
坚持查宣结合，普及食品安全知识。检查中，工作人员向各食品经营单位负责人及从业人员讲解法律法规要点，强调落实进货查验记录、定期开展食品安全自查的重要性，同步进行普法宣传和操作指导，提升其主体责任意识和风险防控能力。并向消费者普及食品安全常识，通过具体案例解析，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。
针对本次检查中发现的个别经营单位贮存不规范、标签标识不完善、部分摊点卫生待加强等问题，均已现场提出整改意见，并要求相关经营单位限期整改。
下一步，禄劝县市场监督管理局乌东德市场监督管理所将继续保持高压态势，对发现问题的单位进行“回头看”，确保隐患整改到位，防止问题反弹。进一步扩大宣传覆盖面。利用线上线下多种渠道，开展更广泛的食品安全科普宣传活动，营造社会共治共享的良好环境。并进一步完善日常监管措施，推动食品安全治理能力持续提升。（来源：县市场监督管理局 编辑：李宗卫 编审：张云松 终审：周明）
