为深入推进校园食品安全突出问题专项整治，督促全县各中（小）学校及幼儿园食堂严格落实食品安全主体责任，切实保障校园师生用餐安全，禄劝市场监督管理局迅速贯彻落实县委、县政府关于校园食品安全整治专题工作安排，以“四个坚持”为抓手，扎实开展校园食品安全专项整治工作。

坚持高站位谋划，下好“先手棋”。县市场监督管理局将校园食品整治作为食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作中的重要任务来抓，联合教体局研究制定《关于开展学校食堂肉制品专项整治的紧急通知》；并于10月18日组织领导班子成员，局机关相关科（队、室、中心）负责人，各市场监督管理所所长召开校园食品整治专题工作会，安排了学校食堂肉制品专项检查工作，要求全县各级各类学校严格把关学校食品食材采购、贮存、加工、供餐等环节，将包括肉类产品在内的原材料采购环节是否落实进货查验、索证索票作为日常检查工作的重中之重，力争以更实的举措，更高的站位，确保食品安全落到实处；同时局机关相关科（队、室、中心），各市场监督管理所要重点对学校食堂三防设施等硬件设施损坏未及时更换，食品食材采购、贮存、加工、供餐等方面不规范、不安全、不卫生，执行进货查验、食品留样、从业人员健康管理等制度不严格，以及供餐质量把控不严，餐饮具清洗消毒不到位等问题加大检查督促和指导力度，及时消除风险隐患，确保专项检查取得可检验、可评判、可感知的成果。

坚持高效率提升，筑牢“基础桩”。10月19日，县市场监督管理局针对群众身边不正之风和腐败问题食品安全领域专项整治工作中提出学校食堂从业人员食品安全知识培训不足问题，联合县教育体育局开展校园食品安全知识培训。培训紧紧围绕学校食品安全与营养健康管理规定、餐饮服务食品安全操作规范、云南省食品安全警示教育片、食品安全应急处置预案、食品安全知识考试等方面知识，面向全县完全学校食堂分管领导、总务主任、食堂管理员、食堂厨师、食材供应商、食堂承包商、小卖部负责人共计220余人展开。要求各级各类学校认真落实食品安全主体责任，在12月30日前组织学校食堂从业人员开展食品安全知识培训；尤其要着重讲解餐饮服务食品安全操作规范，全力守护全县各级各类学校师生食品安全和营养健康。

坚持高频次宣传，常打“预防针”。10月19日，全县食品安全宣传周集中宣传活动在县职业高级中学开展。本次宣传活动以“诚信尚俭 共享食安”为主题，县食安办、县市场监督管理局及县食安委等9家成员单位共计20人参加宣传活动。活动采用悬挂布标、设置宣传展板、发放宣传资料、滚动播放视频、现场答疑、现场受理投诉举报等方式展开，重点开展草乌附子等毒性中药材、食用野生菌、四季豆、野菜野花、饮用散装白酒、醇基燃料、农村集体聚餐等风险防控知识宣传，普及食品安全法律法规、未成年人保护工作、制止餐饮浪费等相关知识，期间播放云南省食品安全警示教育片、开展第七届食品安全“问计于民”问卷调查。此次宣传共发放各类宣传材料2000余份，接受现场咨询100余人次，讲座培训200余人，现场参与食品安全“问计于民”电子问卷调查200余份。进一步增强了全县群众的食品安全意识和自我保护能力；强化了食品行业经营主体诚信自律和风险防控水平，推动校园食品安全管理水平进一步提升。

坚持高质量落实，打好“组合拳”。一是部门联动检查。10月17日—10月20日，县市场监督管理局严格贯彻省、市、县关于学校食品安全监督检查工作安排部署，联合县纪委县监委、县教体局共抽调42人（其中县市场监督管理局抽调12名执法人员）分为10个联合检查组到全县17个乡（镇、街道）开展为期两天的校园安全大检查，特别是校园食品安全检查。重点围绕四个方面进行检查，1.检查食堂承包商资质。查食堂承包商是否有从事餐饮服务的《食品经营许可证》，是否通过正规招标程序进入，是否落实食品安全法律法规规定及相关管理制度，是否严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求。2.查食材供应商资质。查食材供应商是否持有从事食品销售的《食品经营许可证》，是否建立食材采购索证索票、进货查验、检疫检验等制度，是否落实食材更换机制。3.检查学校主体责任落实。查学校是否落实校长（园长）食品安全第一责任人责任，食材采购索证索票、进货查验、标识标签、检疫检验是否落实到位，食物是否存在腐败变质、感官性状异常、储存环境不规范，学校是否落实校领导陪餐制度。4.检查相关部门监管责任落实。查市场监管部门是否落实食品安全监管责任，查食品安全“三个一”（即：签订一份食品安全责任书或承诺书，开展一轮食品安全知识培训，开展一轮学校食品安全自检自查）落实情况；查教体部门是否落实食品安全主管责任，是否加强宣传、指导、检查、督查工作；查属地政府是否落实食品安全“两个责任”包保督导责任，是否发现问题并提出整改落实要求。二是社会力量监督。10月21日，屏山小学邀请3名学生家长代表参加学校食堂食材验收与陪餐，在食堂的后厨区域，对食材从清洗、切配到烹饪、装盘等全过程所有环节进行监督，同时也与全校学生一同就餐，不仅增强了学生家长对学校食堂管理工作的了解和监督，也是对校园食品安全整治工作的一次验收，促进了学校食堂菜品和服务质量的不断提升，让广大师生更安心，家长和社会更放心。

下一步，禄劝市场监督管理局将持续保持高压态势，加大监督检查力度，严格按照督查检查发现的问题清单全力督查各责任单位按时整改销号；同时，联合县教体局对全县民办幼儿园开展食堂食品安全专项监督检查，进一步规范民办幼儿园食堂食品安全管理；多措并举推进校园食品安全工作更上一个台阶，为广大师生营造更加安全、放心的校园环境。（来源：县市场监督管理局 编辑：李宗卫 编审：张云松 终审：周明）