禄劝市场监督管理局开展酒类产品质量安全专项整治工作总结
根据昆食药监食生〔2018〕3号文件《关于深入推进开展酒类产品质量安全专项整治工作的通知》的安排部署，我局根据辖区实际情况从1月份至今采取日常监管与专项整治的方面开展流通、生产、餐饮业散装白酒、红酒等专项整治，现将我局开展工作情况工作总结如下：
一、 领导高度重视，及时安排部署。
收到市局文件后，食品安全分管领导立即召开会议，会上要求相关科室、所高度认识开展酒类产品质量专项整治工作的重要性。要充分认识到酒类产品质量是切实维护人民群众的身体健康和生命安全，维护消费者的合法权益是一项重要工作。根据市局文件要求，切实认真开展工作。
二、 各部门认真负责，扎实开展工作。
对生产、流通、餐饮环节的生产经营情况进行全方面，无死角，拉网式的排查，建立健全监管辖区内经营酒类的台账。
对白酒生产场所、采购的原辅材料以及使用的包装、容器、采购原酒或食用酒精进行检查，重点对经营散装白酒的店铺进行全面的调查登记，了解散装白酒经营户的分布和散装白酒的供应渠道情况，并在检查过程中检查散装白酒经营户是否持证经营，是否坚持进货索证索票制度，小锅酒是否经检验合格，并要求他们严格做好进货台账。
对超市、食品经营户经营的啤酒、红酒、白酒进行日常监管，重点检查经营者是否有经营假冒、伪劣、过期酒类产品的违法行为。
专项整治中发现以下问题：
（1）部分餐饮店及生产加工小作坊对食品安全的重要性认识不足，重视不够，加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、食品安全管理制度不健全。
（2）大部分农村食品经营户受教育程度不高，文化水平低，食品安全意识较差，法律意识淡薄，进货索证索票及台账资料记录不规范或记录不全。
（3）大多数小作坊存在布局和工艺流程欠合理的现象。再加上受条件和位置的制约，环境卫生不达标，进货验收索证索票制度落实不到位。
此次专项整治共出动执法人员72人次、执法车辆20台次，检查酒类生产加工小作坊128 家次，酒类经营者150家次，相关餐饮服务提供者339家次。通过此次专项整治提高了辖区内酒类生产经营户的安全意识，今后我局将结合我县白酒生产经营的实际情况，采取多种措施，加强白酒市场监管力度。
2018年3月19日
