各市场监督管理所，各科、队、室、中心：

为进一步规范全县酒类生产、销售和餐饮服务等环节的生产经营活动，严厉打击违法生产经营行为，督促落实生产经营者主体责任，全面排查安全隐患。根据国家、省、市有关开展酒类产品质量安全专项整治的通知要求，经县局研究，决定在全县范围内开展酒类产品质量安全专项整治工作，现将有关事项通知如下：

一、 专项整治目标

通过严厉打击酒类生产经营者使用非食品原料勾兑白酒、超范围、超限量使用食品添加剂等违法违规行为；督促酒类生产经营者落实食品安全主体责任，提升酒类生产经营者诚信守法意识；推进《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》的全面实施，达到规范生产经营行为；进一步提高我县酒类产品质量安全水平，保障人民群众身体健康和生命安全。

二、 专项整治内容

（一）整治对象

全县酒类生产、销售及餐饮服务等环节，重点加强白酒小作坊及散装白酒的专项整治工作。

（二）整治任务

1. 对2017年抽检不合格的白酒小作坊及散装白酒进行100%的处置，处置结果及时报食品监督管理科；

2. 对辖区内的白酒小作坊进行100%的备案，其中有条件的通过规范指导办理《食品生产加工小作坊登记证》，每个乡（镇、街道）至少规范1户以上达到持证标准；

3. 对辖区内计划办理《食品生产加工小作坊登记证》的白酒小作坊进行100%抽检；

4. 全面开展辖区内酒类生产、销售及餐饮环节的专项整治，品种包括白酒、配制酒、葡萄酒、啤酒及果酒等所有酒类产品，有效规范生产经营行为。

（三）整治时间

2018年1月至3月全面开展酒类产品质量安全专项整治，整治工作结束后，各相关部门于2018年3月18日前将专项整治工作总结及统计表报食品监督管理科吴进丽邮箱。

三、 整治重点及措施

（一）生产环节。各单位要结合前期已开展的白酒小作坊和散装白酒专项整治中发现的问题，严厉打击无证照生产加工酒类的违法行为，坚决取缔制假售假的黑窝点。从严惩处掺杂使假、使用非食用物质、添加药物、假冒他人厂名厂址和仿冒商标标识等违法生产行为。对酒类生产加工小作坊和获证酒类生产企业进行一次拉网式检查，规范酒类生产企业加工行为，加强生产过程质量安全管控，采购原料严格索证索票和进货检验，建立食品安全追溯体系，把好成品出厂检验关，坚决杜绝甜蜜素超标和酒类塑化剂超标等问题。

（二）流通环节。全面落实酒类流通许可制度和溯源制度。销售酒类的经营业户必须取得经营许可证，建立并执行进货检查验收、购销台帐及索证索票制度，严格查验和标识标签管理，全面落实《预包装食品标签通则》的相关规定。对市场上销售散装白酒的，逐家检查索证索票情况、进货台帐、合格证明等，坚决杜绝和严厉查处经营业户自购酒精进行勾兑等违法行为。

（三）餐饮环节。以酒吧、餐饮服务单位等为重点单位，以白酒、葡萄酒、自酿或调配酒类为重点品种，切实加强酒类产品采购管理，严格执行进货查验、索证索票和记录制度，严防餐饮服务单位采购、销售和使用来源不明、超过保质期限以及假冒伪劣的酒类产品。对餐饮服务单位自酿或调配酒类产品所使用的原料进行监督检查，严格执行卫生行政部门药食两用原料名单和新资源食品目录的有关要求。

（四）酒类抽检。由于本次专项整治工作市食药监局没有安排禄劝抽检任务，我局将不进行专项抽检，将会按照全年的抽检计划重点纳入抽检范围。对于拟办理《食品生产加工小作坊登记证》的白酒小作坊要作为重点规范，进行必要的快速检测，同时必须进行抽检并检测合格。

四、 整治要求

（一）加强领导，落实属地责任。各市场监管所要在当地政府的领导下，加强与其他相关部门的沟通协作，全面落实属地管理责任。各所负责人要亲自抓、重点抓，制定具体措施，明确职责分工，细化工作任务，迅速安排部署，扎实开展整治。

（二）依法行政，坚持严惩重处。各市场监管所要充分体现 “严”字当头，严格监管、严格检查、严厉处罚。对整治重点要做到全面彻底不留死角。对查出的问题食品，要监督生产经营者采取下架停售、召回或就地销毁等措施，严防不合格食品流入市场；对涉嫌犯罪的，及时依法移送公安机关。

（三）加大宣传，推进社会共治。通过整治行动，逐步建立健全上下联动、部门联动、区域联动的工作机制，形成监管合力。要不断提高食品生产经营者食品安全责任意识，自觉承担食品安全主体责任，依法生产，诚信经营。要加强与媒体的沟通协作，重点宣传整治行动的措施和成效，扩大整治行动的社会影响力，动员全社会共同参与食品安全监管。畅通投诉举报渠道，推动构建食品安全社会共治格局。

附件：《酒类产品质量安全专项组织工作统计表》

酒类产品质量安全专项整治工作统计表

禄劝彝族苗族自治县市场监督管理局

2018年1月24日