禄劝彝族苗族自治县食品药品监督管理局2015年野生菌食用安全预警公告
发布时间：2016-05-30 15:40
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随着雨季的到来，我县进入各类野生菌生长的旺季，这也是误采误食野生菌中毒事件的高发季节。一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为防范和减少有毒野生菌造成食品安全事故，切实保障公众的身体健康和生命安全，禄劝彝族苗族自治县食品药品监督管理局现发布2015年野生菌食用安全预警公告：
一、不要随意采摘、出售、购买自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳、形态怪异、味道辛辣、菌体液汁混浊的野生菌。
二、每次只加工和食用一种野生菌；在烹饪加工时，不能凉拌生吃，必须炒熟煮透后再食用；有的野生菌虽然无毒，但所含某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，生成毒素易引发中毒，建议食用野生菌时不要饮酒。
三、学校食堂、单位食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性聚餐严禁加工食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件发生。
四、餐饮服务单位要严把野生菌采购关，正确加工，确保消费者的食用安全。
五、食用野生菌后，如果出现头昏、眼花、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、手脚发麻、幻觉等症状，应及早到附近医院就诊。
六、各乡镇卫生院及相关单位要采取多种形式，广泛向社会宣传，特别是农村群众宣传、引导正确食用野生菌的方法和鉴别野生菌的知识，提高人民群众对野生菌的识别能力。
