为深入贯彻落实校园食品安全管理相关要求，筑牢学校食品安全防线，切实保障全体师生饮食健康，近期，禄劝县市场监督管理局九龙市场监督管理所对辖区学校食堂开展专项监督检查。

本轮检查秉持“全覆盖、零容忍、严监管、重实效”的原则，坚持问题导向，聚焦风险管控，全面排查安全隐患，压实学校食堂主体责任，全力守护校园“舌尖上的安全”。一是严把“源头关”。严格食材源头管控，检查供货商资质、进货查验记录及索证索票制度落实情况，从源头上杜绝不合格食品及食品原料流入校园。二是严把“操作关”。规范加工操作流程，对加工制作流程、专间专用、餐具清洗消毒、穿衣戴帽、食品储存条件等进行监督检查，严防交叉污染风险。三是严把“环境关”。加强留样与环境卫生管理，检查食品留样制度执行、冷藏冷冻设备运行、环境卫生消杀等情况，确保各环节符合规范要求。四是严把“从业关”。强化从业人员管理，执法人员现场检查从业人员健康证、培训记录、晨检记录等，夯实人员管理基础。

检查中，执法人员坚持“检查与服务并重、指导与整改结合”的工作理念，对九龙镇辖区19所中小学校、幼儿园在检查过程中发现的问题现场提出整改意见，并给予专业指导。针对消毒记录不完整问题，规范台账格式，做到记录翔实、全程可查；针对后厨物品摆放杂乱问题，督促按“分类存放、离地离墙、标识清晰”原则整改，提升现场管理水平；针对卫生死角清洁不到位问题，督促从业人员对冰箱、风扇等设施设备定期清理。

下一步，禄劝县市场监督管理局九龙市场监督管理所将以此次检查为契机，定期开展学校食堂“回头看”，压紧压实学校及相关食品经营单位主体责任，全力守护师生身体健康和生命安全，为学生健康成长保驾护航。（来源：县市场监督管理局 编辑：李宗卫 编审：张云松 终审：周明）