基多村委会，隶属于昆明市禄劝彝族苗族自治县雪山乡，是昆明市公安局定点帮扶的村委会，在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的时代要求下，驻村队员扎根在这里，积极响应中央号召，按照“摘帽不摘责任、摘帽不摘政策、摘帽不摘帮扶、摘帽不摘监管”四项要求认真工作。

群众“心上事”，自己“上心事”

村委会在雪山乡的西北部。这里的交通条件并不理想，雨雪季节的大雾、结冰、落石和道路中断，让村民们的出行变得异常艰难。加之村内多以山地为主，优质土地资源稀缺，农户们在这片土地上的发展空间受到了极大的限制，因此，外出务工成为了基多村的一大特色。在与村民们的日常交流中，我深切地感受到了他们的忧虑。今年，他们普遍反映外面的工作要求越来越苛刻，曾经50岁以下的工种，现在许多已经提高到了45岁以下，而且劳务费还在不断下降。他们对未来能否找到合适的工作机会充满了担忧，对明年的收入能否支撑家庭开销感到不安。听着他们的心声，我不禁陷入了沉思，对于那些年龄在45至55岁之间、文化水平不高且缺乏专业技能的村民来说，在当前竞争激烈的就业市场中很容易被边缘化和替代。那么，我能为他们做些什么呢？我自己又能做些什么来减轻他们的压力？经过一段时间的深思熟虑和观察，在与村两委和乡领导的深入交流后，我心中逐渐酝酿出了一个想法：尽管近年来经济形势不容乐观，许多行业都受到了冲击，但中低端餐饮业却逆流而上，呈现出增长的态势。这个层次的餐饮业门槛低、上手快，且初始投入相对较少。如果这些村民能够掌握餐饮相关技能，无论是自行开店还是为他人务工，他们的收入都会有一定幅度的提升。

过桥米线一碗汤，温热民心如春阳

在村党总支书记刘兴富的建议和多方考量后，我们决定为村民们进行过桥米线专场培训。过桥米线，这道云南人心中的美食名片，不仅在全国广受欢迎，而且价格亲民，食客资源丰富。更重要的是，其烹制技巧简单易学，非常适合不同年龄段的村民掌握。在选调生和驻村工作队的不懈努力下，我们几经周折，终于请到了钟金老师——一位拥有丰富经验的教学专家。钟老师不仅是中式烹调一级技师，还是建新园过桥米线烹饪技艺的传承人和首席技师，更是非物质文化遗产代表性项目（米线烹制技艺）市级代表性传承人。

钟老师从过桥米线的文化起源讲起，细致地教授了高汤熬制、菜品摆盘、佐料配比、刀法操作和油温控制等关键技艺。他还特别邀请几位村民代表一同参与制作过程，确保每个人都能亲身感受到传统技艺的魅力。当过桥米线出锅时，村民们被眼前的景象所震撼：热气腾腾的汤底，精心摆放的食材，以及那扑鼻而来的香气。品尝过后，大家更是赞不绝口，感叹原来一碗小小的米线背后竟蕴含着如此深厚的文化底蕴和精湛的厨艺。培训结束后，一位村民感慨地说：“我做了30多年的饭，今天才知道熬制好汤的秘诀是不加盐巴！”许多村民更是表示，迫不及待想要回家一展身手，让家人也尝尝自己“突飞猛进”的厨艺。

学精用活传承好，致富康庄道更宽

在钟老师的精心指导与教学下，村民们不仅掌握了过桥米线制作的流程与细节，更初步精通了熬制色香味俱全浓汤的技巧。这一过程让村民们的米线烹制技艺实现了质的飞跃，为他们未来成为个体经营户或进入餐饮行业务工奠定了坚实基础。这次培训的意义远不止于此——它帮助村民们建立自信，培养积极向上的生活态度，提升个人价值的同时，也激发了他们带动身边人共同进步的热情。

村“两委”与驻村工作队还特别鼓励村民们，不要仅仅满足于所学，而是要在实践中大胆创新。结合家乡的传统烹饪技艺进行改进，并根据现代消费需求不断创新，使传统文化焕发新的活力。这样的实践不仅是对传统技艺的尊重与传承，更为村民们开辟了一条充满希望的新致富之路。通过这种方式，村民们不仅能提升自身技能，还能为村庄带来积极的影响，形成良性循环，推动整个村庄的发展与繁荣，点亮村民的致富路。（来源：雪山乡驻村队员张腾元 编辑：李宗卫 编审：张云松 终审：周明）