项目所属

行业

第一产业—农产品加工—撒坝火腿系列产品精深加工

建设地点

禄劝产业园区

建设性质

新建

项目概述

禄劝县撒坝火腿系列产品精深加工项目位于禄劝县工业园区，距离武倘寻高速仅2公里。项目计划总用地面积25亩，总投资约9000万元。交通便利，规划电力、给排水、通信等公用设施条件完备，建设条件良好。

项目建设

内 容

项目以撒坝火腿系列产品精深加工为主，打造集一个深加工、销售公司、建设撒坝火腿管理平台、技术创新，创立品牌开拓市场一体的项目，成为昆明市乃至辐射东南沿海地区最大火腿加工基地。

项目配套条件

一是项目区位交通优势明显。项目所在地位于禄劝县境内，

位于地处昆明主城1小时经济圈，距离禄劝县城约8公里，距昆明市67公里，地处昆明主城1小时经济圈，G108国道从园区西侧通过，向西接京昆高速，向南接富民县，武倘寻高速公路从园区南侧通过，北侧与026县道连接，将与2022年启动建设的禄会高速公路连接，距昆明长水国际机场110公里，距昆明火车南站89公里，距高铁昆明南站119公里，交通便利满足市场销售的运输需求。

二是禄劝撒坝火腿是禄劝科技局引进云南农业大学“新云腿”加工技术，结合本地彝、苗人民长期饲养的撒坝猪自愿和冷凉气候条件研制开发的新技术产品。由于选用达标的撒坝猪及其杂交猪后腿，使用特定的撒坝专用盐，采用特定的初加工工艺，在风景秀丽的轿子雪山脚下、掌鸠河畔腌制而成。项目建设符合云南省、昆明市相关产业发展战略。撒坝火腿含盐量仅为1mg/kg，属典型的低盐火腿， 质量达到国家GB2731-88火腿一级卫生标准。产品荣获2002年第三届国际（天津）新发明、新技术及新产品博览会金奖；云南省第七届消费者最喜爱商品称号等荣誉；研究会发明的腌制工艺获得了中华人民共和国发明专利（专利号：00113132.X），注册了“撒坝”商标，制定发布了《撒坝火腿质量标准》Q/LSY01-2002。项目获得昆明市科技进步二等奖、省政府科技进步三等奖，通过了云南省“无公害农产品”认证，打造出拥有完全自主知识产权的云腿新秀---撒坝火腿这一地方优良品牌。

三是项目产品享有专利，受政府政策支持，发展前景可观。禄劝撒坝火腿研究会拥有撒坝火腿发明专利、“撒坝”商标等多项知识产权，县政府制定并发布了《撒坝火腿加工方法发明专利管理办法》，下发了《关于进一步推进撒坝火腿产业发展的实施意见》和《撒坝火腿“十一五”发展规划》。随着国家重点工程乌东德电站的建成和以轿子雪山、皎平渡为主线的旅游业快速发展，撒坝火腿开发正朝着具有地方特色的旅游商品方向发展，市场前景较好。

四是项目产品有较好的产值基础及成熟的加工链。禄劝无公害撒坝火腿作为禄劝科技开发培训中心专利产品，全县加工无公害撒坝火腿及系列产品2000吨，产值6640万元，其中初加工产值达2347万元，深加工产值达4293万元，已发展深加工企业5户，初加工企业53户。

五是项目产品原材料撒坝猪养殖已形成成熟体系，原材料饲养规模客观，加工腿源充足。禄劝是云南省著名的地方良种撒坝猪种的主产区，是昆明市优质猪肉生产业带县（区）之一。养猪是当地农民的主导产业，是昆明市优质猪肉产业带县。因县内自然环境优美，境内森林植被覆盖率达61.62%，无工业污染源，农村饲料资源丰富，有很好的生态养猪条件，为优质撒坝火腿加工原料生产提供保障。2021年禄劝生猪出栏已达36.68万头，且养殖规模逐年递增。

投资估算及资金筹措

投资估算：总投资约9000万元，其中固定资产投资4000万元，原料收购流动资金5000万元。分二期进行：一期投资计划投资2200万元，其中厂房改造及设备采购700万元，流动资金1500万元；二期计划投资6800万元，其中征地、厂房建设及设备采购3300万元，流动资金3500万元。

筹措方式：所需资金主要由项目单位、企业自筹、对外招商及其它融资方式解决。

项目可享受的优惠政策

1.禄政发〔2022〕1号《禄劝彝族苗族自治县人民政府关于印发禄劝彝族苗族自治县“十四五”产业发展规划的通知》

2.禄政发〔2021〕9号《禄劝彝族苗族自治县国民经济和社会发展第十四个五年规划和二0三五年远景目标纲要》

3.禄劝县政府制定并发布了《撒坝火腿加工方法发明专利管理办法》，下发了《关于进一步推进撒坝火腿产业发展的实施意见》

4.按禄劝县招商引资优惠政策执行。

市场预测（分析）

1.市场消费习惯及消费占比情况分析，禄劝境内现有常住人口48.78万人，人们的肉类消费习惯主要以猪肉为主，按人均每年消费25千克猪肉计算，年消耗猪肉1.15万吨，90%以上的肉类消费主要以火腿和腌肉为主。同时，中国各地都有消费火腿的习惯，西南城市火腿消费量约占猪肉总量的30%，沿海各城市约占20%，估计全国大中城市年消费量50万吨以上。因此，从县内市场、昆明市及云南省、省外市场来看，禄劝发展养猪业有较大的市场空间。

2.从市场原料供给分析，全县年猪肉总产值3.33万吨以上，有鲜腿近1.2万吨。实施此项目，可促进养猪业的发展，从而增加县域内和昆明市及其他地方生猪及鲜猪肉生产量。全县年猪肉总产值3.33万吨以上，有鲜腿近1.2万吨。实施此项目，可促进养猪业的发展，从而增加县域内和昆明市及其他地方生猪及鲜猪肉生产量。

3.从项目产品质量影响市场竞争力方面分析，生产的鲜肉经送昆检验，均达到无公害标准要求，取得无公害证书。昆明市居民到禄劝出差、观光、旅游等，十分喜好购买禄劝鲜猪肉和撒坝火腿、腌制五花肉等农副产品。撒坝火腿除在昆明市场销售外，已销往上海、四川等地，腊肉已远销缅甸、泰国等地区。且禄劝又居于昆明市优质猪肉生产带和1小时经济圈区域，发展养猪业和撒坝火腿产业具有较大的市场销售空间，人们购买食品的心里是情愿多付几元买一斤格合猪肉。禄劝是生态条件较好，农户养猪又主要以县内种植的玉米、洋芋、荞麦等为主，工业等各类污染小，2005年起至2007年在撒营盘、屏山、转龙等11个乡镇进行的生猪生产无公害产地认证,各项检测数据均达国家规定标准。生产的鲜肉自2005年起经研究会送昆检验，达到无公害标准，取得无公害证书。昆明市居民到禄劝出差、观光、旅游等，十分喜好到禄劝买禄劝鲜猪肉和撒坝火腿、腌制五花肉等农副产品。且禄劝又居于昆明市优质猪肉生产带和1小时经济圈区域，发展养猪业和撒坝火腿产业具有较大的生产和销售市场空间。

4.从市场价格竞争力分析，2021年撒坝火腿原腿成本价约为28-30元/千克，市场销售价一般为50-55元/千克，比宣威火腿低3—4元/千克，火腿在价格上有明显的竞争优势。随着国家重点工程乌东德电站的建成和以皎平渡红色旅游、轿子雪山观光游为主线的旅游业快速发展，撒坝火腿开发正朝着具有地方特色的旅游商品方向发展，市场前景较好。

项目盈利模式及初步效益分析

1.项目建设完成后，项目一期实施期为2022年6月-2022年12月,将于2023年实现生产加工撒坝猪肉500吨，产值4000万元，需要消耗生猪20000头，直接带动合作社10户，3600户农民从事生猪养殖，户均增收3000元。项目二期实施期为2023年-2025年，将于2025年实现生产加工撒坝猪肉1500吨，产值1.2亿元，需要消耗生猪60000头，直接带动合作社15户，10000户农民从事生猪养殖，户均增收3000元。

2.项目建设将有效增加土地所在地区就业容量，为农民就业创造条件。同时也将减少项目区和周边地区农村季节性就业不足，可就地转移农村剩余劳动力，通过解决就业提高农村家庭收入水平，加快农村整体脱贫。

项目风险分析

1.市场价格风险：火腿加工原料随着生猪收购价格波动，市场价格不稳定。

2.技术风险：项目产品加工生产由多家企业经营，缺乏龙头企业，项目产品开发技术水平还不够高，创新能力不强，产品质量参差不齐，市场占比不够高，开拓能力差，抗风险能力低。

合作方式

独资、合资、合作、参股

联系方式

联系单位：禄劝彝族苗族自治县科学技术和工业信息化局

联系人：罗 铁

联系电话：0871－68912651  

联系传真：0871－68912651

电子邮箱：120629137@qq.com