为充分发掘和展示禄劝饮食文化资源，培育一批符合禄劝全域旅游文化发展规划战略需要金牌厨师队伍，做大做强禄劝餐饮服务行业，实现经济可持续协调发展。县市场监督管理局按照县委、县政府的工作安排，积极开展千名金牌厨师培养认定工作。

县市场监督管理局牵头制定《禄劝彝族苗族自治县千名金牌厨师培养工作实施方案》，并于2022年5月28日在禄劝凤家古镇举行了禄劝彝族苗族自治县千名金牌厨师培养工作启动仪式。

启动仪式后，县市场监督管理局积极在乡村、学校、旅游景区、餐饮服务单位进行千名金牌厨师培养计划宣传和摸底调查，采取报名、邀约等方式从餐饮服务单位、学校食堂、旅游行业、乡村吸收、筛选培养认定对象。

培养认定对象确认后，县市场监督管理局于2022年5月和7月分别组织开展三批次金牌厨师培养认定工作。就《餐饮服务通用卫生规范》《中华人民共和国食品安全法》、食品安全相关典型案例、烹饪技术等对参训厨师进行讲解与培训，并组织厨师进行认定考试。

截至目前，县市场监督管理局已牵头组织开展金牌厨师培养认定314人，其中50人已获准认定为金牌厨师，264人达到培养认定标准并纳入禄劝县千名金牌厨师技能人才库。（县市场监督管理局 供稿）